Citronový koláč plný svěží citronové chuti. Jemný, šťavnatý a lehce nakyslý — perfektní dezert pro jarní i letní dny.
Když mi do kuchyně pronikne vůně citronu, vím, že přijde radost – a obvykle taky tenhle citronový koláč. Křehké těsto, bohatý citronový krém a špetka cukru dohromady vytvoří dezert, který si pamatuješ ne jen chuťově, ale i pocitem. Miluju ho péct pro rodinu i přátele — protože v něm je něco ze slunce, něco z každého společného okamžiku. Máš chuť na něco svěžího? Tohle je ten recept
Ingredients
Method
- Všechny suroviny si dej do mísy a zpracuj na vláčné těsto. Zabal do folie a vlož odpočinout do lednice ( cca na hodinu stačí )
- Těsto vyválej na placku a přenes ho do formy ( já si formu předem vymazala máslem ) . Vylož pěkně dno i boky. těsto potom vidličkou na dně propíchej a polož na něj vystřižený pečící papír.
- Dej péct do předem vyhřáté trouby, na 180 stupňů cca 30 minut.
- Dej vychladit
- Citronový krém
- Strouhanou kůru důkladně promíchej s cukrem a vlož do mísy která je žáruvzdorná, přidej vejce a citrónovou šťávu.
- Ve vodní lázni ušlehej metličkou až do konzistence pudingu.
- Potom odstav a přeceď přes sítko.
- Až krém vychladne na vlažnou teplotu, přidej povolené máslo a vyšlehej.
- Šlehej asi 8 až 10 minut.
- Krém je krásně lesklý a jemný.
- Nanes na vychladlý korpus a dej znovu chladit.
- Teď si můžeš udělat pusinkovou čepici 🙂
- Sněhové pusinky
- Společně vyšlehej do krásně pevného sněhu.
- Nanes na vychlazený krém. Zapni sporák na gril a dej koláč zapéct. Jen na malou chvilku a stále ho sleduj 🙂 sněhové čepičky hnědnou hodně rychle. Po zapečení dej opět chladit .
Na tomhle koláči mě nejvíc baví, že se nikdy neomrzí. Má jemnou kyselost, která osvěží, a zároveň sladkost, co potěší. Často ho peču, když čekám hosty, protože se hodí k odpolední kávě i jako lehký dezert po večeři. A nejlepší na něm je, že vypadá slavnostně, i když jeho příprava je úplně jednoduchá.
