Pohanka je výborná.
Pohanka je už roky stálicí v mé kuchyni a troufám si říct, že snad každý z mých přátel ji u mě už ochutnal. Nebyla to ale láska na první sousto – cestu k ní jsem si hledala dlouho, ale když jsem ji konečně objevila, stala se jednou z mých nejoblíbenějších potravin. 💚
A protože vám chci přinášet zajímavosti o surovinách, máte tady pár faktů o pohance, které jsem vyštrachala u strejdy Googla. 😉
1.Není obilovina – Přestože se tak používá, patří mezi pseudoobiloviny a je příbuzná rebarboře.
2.Bezlepková – Skvělá alternativa pro celiaky!
3.Zdroj rutinu – Posiluje cévy a pomáhá při křečových žilách.
4.Kompletní bílkovina – Obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, což je vzácné u rostlinných potravin.
5.Odkud pochází? – Pochází z Asie, ale oblíbená je i v české kuchyni.
6.Ideální na zimu – Zahřívá organismus, takže je skvělá pro chladné dny.
Opravdu zvažte její zařazení do jídelníčku a nebojte se jí. Nekouše 😉
Pohanka ss žamiony
Ingredients
- 250 g uvařené pohanky
- 3 stroužky česneku
- 200 g žampiónů
- 3 lžíce oloeje
- 1 větší cibule, sůl, pepř, majoránka, kmín
Directions
- Step 1 Oloupej cibuli a nakrájej na kolečka
- Step 2 Rozehřej olej v pánvi a orestuj cibuli – polovinu orestované cibulky odlož bokem do misky
- Step 3 Do pánve přidej nakrájené žampióny na plátky, trochu kmínu a společně chvíli restuj
- Step 4 Podlij trochou vody, nebo vývarem
- Step 5 Přidej uvařenou pohanku, rozmačkaný česnek, sůl, pepř a majoránku
- Step 6 Teď už jen chvíli restuj, míchej a máš hotovo
- Step 7 Podávej s opečenou cibulkou a snítkou petržele, nebo třeba jako já s bylinkou PTAČINEC ŽABINEC
Pohanku před vařením opravdu řádně několikrát propláchni. Odstraníš tím pach a nečistoty.
