Go Back
Bulgur na italský způsob

Bulgur s houbami a hráškem na italský způsob

Zajímavost

V italské kuchyni se podobné kombinace zeleniny často používají jako contorno (příloha). Přidáním obiloviny se z nich stává piatto unico – jednoduché, ale plnohodnotné hlavní jídlo, typické pro domácí vaření v Itálii.
Print Recipe Pin Recipe
Servings: 3
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g žampionů
  • 150 –200 g mraženého hrášku
  • 1 hrnek bulguru v suchém stavu
  • 1 menší cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • voda
  • sůl čerstvě mletý pepř
  • parmezán na dokončení

Method
 

  1. Na širší pánvi rozehřejeme olivový olej. Přidáme najemno nakrájenou cibuli a necháme ji pomalu zesklovatět. Přidáme česnek a krátce opečeme, aby se rozvoněl.
  2. Vsypeme nakrájené žampiony a restujeme, dokud nepustí šťávu a nezačnou lehce zlátnout. Osolíme, opepříme a přidáme mražený hrášek. Krátce promícháme a necháme prohřát.
  3. Do směsi vsypeme uvařený bulgur a promícháme, aby se obalil chutí oleje a zeleniny. Můžeme podlít vodou a chlvilku podusit.
  4. Pokrm má být šťavnatý a krémový, nikoli suchý.
  5. Hotový pokrm stáhneme z ohně, přidáme oregáno a ihned podáváme , posypaný nastrouhaným parmezánem.

Notes

Tento bulgur s houbami a hráškem na italský způsob je ideální volbou pro jednoduchý oběd nebo lehkou večeři.